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枸杞烘干設備工作時可分為哪幾個階段
現(xiàn)在是鮮枸杞枸大量上市的季節(jié),由于杞鮮果保質期極短,一般只有2~3天左右,所以枸杞烘干設備是枸杞深加工的必備設備。枸杞烘干設備采用的是連續(xù)性烘干作業(yè),主要有干燥室、烘干車、料盤、供風系統(tǒng)、空氣能熱泵、自動電控系統(tǒng)等構成。枸杞烘干設備工作時,工作可分為以下幾個階段:
一階段 升溫階段 烘2個小時,為升溫平衡枸杞內外溫度,使枸杞溫度均勻,溫度不可過高,也不可排濕;溫濕度控制器溫度控制設置為40℃。
二階段 大量排濕 烘10個小時,此階段為大量排濕段,溫度控制:45 ℃
三階段 深度烘干 烘10個小時,溫度55℃,濕度下降10℃;濕度控制在55%,后經(jīng)過一段時間冷卻后重新加溫。
四階段 均勻排濕 溫度控制設置在:65℃,均勻排濕,烘烤時間設置3-5個小時。經(jīng)過上面約25個小時的烘干,枸杞已經(jīng)達到烘干要求。
五階段:枸杞烘干設備在執(zhí)行完烘干程序后。操作員檢查枸杞的干燥程序,如符合要求,待物料冷卻后即可安排分裝。檢查須確保干果內外含水一致、干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長。